Kulinarik & Kultur im Landhaus Alte Schmiede

Der Kulinarische Kalender sorgt rund ums Jahr für Abwechslung auf der Speisekarte des Restaurants Alte Schmiede. Passend dazu bietet Küchenchef Dirk Krause in seiner KochWerkstatt Kochkurse an. Auch sonst steht einiges auf dem Programm. Die Reihen Brunch & Musik und KleinKunstSchmiede sowie wechselnde Ausstellungen sorgen für kulturelle Highlights.

Veranstaltungskalender 2020


1. Dezember 2019 – 14. Juni 2020

Ausstellung

Illusion der dritten Dimension - Ölmalerei und Keramik

"Seit meiner Jugend haben es mir die Alten Meister mit ihren Stillleben angetan. Später kamen die Impressionisten und Expressionisten dazu.", beschreibt die Künstlerin Eveline Lautsch Ihren Zugang zur Malerei. Sie nutzt Ölfarben und malt "im Stil der Alten Meister". Ihre in vielen einzelnen Farbschichten aufgebauten Bilder vermitteln eine "Illusion der dritten Dimension", faszinieren mit Farbenpracht und Tiefe.

Eine harmonische Ergänzung finden die von Sabine Zobel liebevoll und detailreich gestalteten Keramiken. Teils mit anderen Materialien, wie z.B. Treibholz, Ziegelsteinen oder Metall kombiniert, stellen ihre Werke stets den dekorativen Aspekt in den Vordergrund, wollen erfreuen und laden zum Schmunzeln ein.

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15. April – 18. Juni 2020

Kulinarischer Kalender

So lieben wir den Spargel ... jedes Jahr lockt das Frühlingsgewächs

Im April hält einer der kostbarsten Schätze des Flämings Einzug in der Landhausküche. Die Zeit ist reif für den Klassiker. Sobald die erste Spargelstange das Licht der Welt erblickt, dreht sich auf dem Kulinarischen Kalender von Küchenchef Dirk Krause und seinem Team alles um das edle Liliengewächs. Ob als Süppchen, Salat oder kombiniert mit feinem Geflügel, sorgt der Küchenknaller wie jedes Jahr für frühlingshaften Genuss.

Probieren Sie doch mal…
Portion Ragösener Stangenspargel mit Shrimps und Greyerzer Käse gratiniert dazu Paillard vom Kalbsfilet und Bärlauchravioli

Übrigens - in der Küche sagt man scherzhaft: Ein Paillard ist so dünn das man Zeitung hindurch lesen kann
EUR 27,50

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31. Mai – 1. Juni 2020

Kulinarischer Kalender

Pfingsten raus auf´s Land - Pfingstmenüs aus der Landhausküche

Die Familie trifft sich und genießt im Landhaus ein Pfingstmenü. Was bedeutet Pfingsten? Pfingsten bedeutet "der fünfzigste Tag" und wird somit am 50. Tag nach Ostern gefeiert. Es soll an die Herabkunft des Heiligen Geistes auf die in Jerusalem versammelten Apostel erinnern, die plötzlich in verschiedenen Sprachen reden und so das Wort Gottes zu allen Völkern bringen konnten. Umfassend ist das Pfingstbrauchtum als Frühlingsbrauchtum auf die Verehrung und Würdigung sowie das Erhoffen bzw. Beschwören der Fruchtbarkeit und des möglichst reichlichen und gesunden Gedeihens von Pflanzen, Nahrungsmitteln und Tieren zurückzuführen. (wikipedia)

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Freitag, 12. Juni 2020

KochWerkstatt

KochWerkstatt - Ein Italienischer Fußballabend

Deutschland ist wieder im Fußballfieber. Austragungsort ist in diesem Jahr Italien. Aber bevor es um 21.00 Uhr mit dem Anpfiff Türkei gegen Italien startet, bereiten Sie mit Küchenchef Dirk Krause die italienischen Klassiker zu.

Eine Bruschetta dazu Antipasti. Salsicca oder Tagliata die Manzo und Pasta mit Trüffel und natürlich darf das Tiramisu nicht fehlen. Wir freuen uns auf einen tollen Fußballabend.

Preis pro Person: EUR 85,00 inkl. Aperitif, viele kleine Genüsse vom Grill und aus der Pfanne, Dips und Beilagen, Leihkochschürze, Rezepte und das Fußballspiel
Beginn: 16:30 Uhr
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Sonntag, 14. Juni 2020

Brunch

Brunch & Dixie - Erhard Pannek singt und moderiert ... mit der Jazzfamily Berlin

leider mussten wir in diesem Jahr die Veranstaltung absagen. Im nächsten Jahr wird sie wiederholt.

 

Preis pro Person: abgesagt
Beginn: 11:00 Uhr
Ende: 14:00 Uhr
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14. Juni – 28. November 2020

Ausstellung

Vernissage - Neue Ausstellung - Meisterschüler der Kunstschule Elvy Luetgen Berlin präsentieren

Die Malerinnen Helga Bohms, Kerstin Schimmeck u. Erika Winterstein haben sich an der privaten Kunstschule Elvy Lütgen in Berlin Lichterfelde kennengelernt. Sie verbindet die gemeinsame Liebe zur gegenständlichen Ölmalerei. Jede konnte dort ihre individuelle Handschrift entwickeln. Ihre Bilder spiegeln erlebt Umwelt wider.

Hajo Winterstein  bekam  die Anregung  zum Ausprobieren und Gestalten  durch einen geschenkten Speckstein und  geerbtes Schnitzwerkzeug seines Kunstlehrers. Spontanes, individuelles Arbeiten ohne Einfluss und Vorgaben sind Ziel seiner Arbeiten in Holz u. Speckstein.

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17. Juni – 11. August 2020

Kulinarischer Kalender

Eine Landhaus Sommerreise ... kulinarisch in die Länder der Fußball EM

Chefkoch Dirk Krause und sein Team wollen nach Anpfiff der EM 2020 den Sommer in Europa einfangen und für ihre Gäste auf den Teller bringen. Rezepte aus Italien, Holland oder Frankreich, ob süß oder pikant, scharf oder exotisch. Saftige Steaks vom Grill dazu die Kräuter Europas, wie Rosmarin, Oregano, Thymian, Salbei. Sie gelten als außerordentlich gesund und lassen die Geschmacksnerven aufleben!

Steakhouse – Flair im Landhaus
vom Grill
Rumpsteak             EUR 27,50
Entrecote                EUR 24,50
Kalbskotelett          EUR 22,00
Lammrücken         EUR 24,00
Lachsfilet                EUR 18,00
5 Riesengarnelen auf Zitronengraß  EUR 23,00
Spareribs               EUR 18,00

Alle Steaks haben 220 g Rohgewicht und sind in feinem Öl, frischen Kräutern wie Oregano, Rosmarin und Zitronenthymian mariniert. Rotwein – Zwiebelbutter, Cole Slow, gegrillte Paprika und Wildkräutersalat.
Zu unseren Steakgerichten servieren wir wahlweise
Folienkartoffel mit Sourcreme, Steakhouse Pommes oder Bratkartoffeln  EUR 3,50

Beginn: Am Mittwoch, 17. Juni 2020 um 18:00 Uhr
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12. August – 6. Oktober 2020

Kulinarischer Kalender

Beerenstarke Pilze...aus Wald und Flur auf den Teller gebracht

Küche frei für die charmanten gelben Hütchenträger! Ob zu Nudeln oder Steaks- die Pilze sind die diesmal die Hauptdarsteller. Aber auch die beerenstarken Typen wie Brombeeren, Blaubeeren und Himbeeren werden sich nicht verstecken. Sie sind auf der Speisenkarte gekonnt in Szene gesetzt.

Unsere Empfehlung:
Gulasch vom Fläminger Reh mit schwarzen Walnüssen, gebackene Pflaumen dazu Brombeeren und Pfifferlingsravioli
EUR 22,00

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Freitag, 21. August 2020

Open Air

Sommer Open Air mit Bluesrudy & Friends

Ein lauer Sommerabend im Innenhof des Landhauses. Dazu die bekannten Rythmen des Blues.
Bekannt ist Bluesrudy -der Gitarrist und Sänger verzaubert seine Zuhörer mit dem Klang seiner akustischen Gitarre und spielt sein Instrument lebendig und ehrlich. Mal tänzerisch-ekstatisch, mal schlicht lässt er das Blueserherz höher schlagen. Mit von der Partie sind in diesem Jahr Mauro und Henry Heggen.

Für Ihr kulinarisches Wohl sorgt das Landhausteam mit Streetfood im Innenhof.

Eintritt an der Abendkasse EUR 15,00   Vorverkauf ab 01.03.2020 im Landhaus EUR 12,00

Eintritt: EUR 12,00 pro Person im Vorverkauf
EUR 15,00 pro Person an der Abendkasse
Einlass: ab 19:00 Uhr
Beginn: 20:00 Uhr
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Freitag, 11. September 2020

KochWerkstatt

Kochwerkstatt - Spätsommer

Der Sommer neigt sich dem Ende – Zeit für den Auftritt der Lila Ladies und der charmanten Hütchenträger! Ob als süße Leckerei oder als Zutat für herzhafte Genüsse wie dem Rinderbraten, die Zwetschge macht immer eine gute Figur.

Preis pro Person: EUR 85,00 inkl. Aperitif, 4 Gänge Menü, Tischwasser, Kaffee zum Dessert, Leihkochschürze und Rezepte
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12. – 13. September 2020

Märkte

Flämingmarkt

Am 12. und 13. September 2020 findet in der Waldgemeinde Borkwalde der 17. Flämingmarkt statt.
Zwischen 11 und 18 Uhr werden vielfältige kulinarische, kulturelle und handwerkliche Angebote auf dem Festgelände präsentiert. Alte Handwerkstechniken wie Schnitzen, Töpfern, Spinnen oder Mehl mahlen werden vorgeführt.

Auch das Landhausteam ist dabei und stellt sich mit kulinarischem Genuss, wie zum Beispiel der Lühnsdorfer Kartoffel-Champignonpfanne und der Landhausbowle, vor.

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7. Oktober – 10. November 2020

Kulinarischer Kalender

Die jungen Wilden und Gelben ... Halali und Kürbis

Auch in diesem Jahr ist das regionale Wild im Landhaus Alte Schmiede zu genießen. Wild aus dem Fläming ist regional. Passend zum herbstlichen Wetter erscheint auch der Kürbis wieder auf der Speisekarte. Als eine der ältesten Kulturpflanzen, ernährt dieser die Menschen schon seit Jahrtausenden. In unserer Region wurde der Kürbis erstmals im 17. Jahrhundert angebaut und gehört seitdem zu den beliebtesten Zutaten der Fläminger Küche.

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11. November – 21. Dezember 2020

Kulinarischer Kalender

Gans "crazy"...in ehrenwerter Kohlgesellschaft

Crazy oder nicht Gans crazy - Die Tradition des Gänsebratens startet mit dem Martinstag seit Jahrhunderten am 11. November. Alle Jahre wieder erscheint die Gans in der vorweihnachtlichen Zeit erneut auf dem Speiseplan, klassisch nach Großmutters Rezept, aber heute auch raffiniert veredelt oder asiatisch angehaucht.

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Samstag, 14. November 2020

Musik und Tanz dazu ein Menü

Rachelina & die Macheronies

 

 

 

Preis: folgt
Beginn: 18:30 Uhr
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Freitag, 20. November 2020

KochWerkstatt

Kochwerkstatt Gans und Ente in Weihnachtsstimmung

Crazy oder nicht Gans crazy - Die Tradition des Gänsebratens steht auf dem Plan. Ente auch gut.

Wie wird der richtige Gänse- oder Entenbraten zubereitet? Wie wird sie gefüllt? All diese Fragen klären Sie mit Küchenchef Dirk Krause in der Kochwerkstatt und nebenher marschieren die Gans und die Ente in den in den Ofen.

Preis: EUR 85,00 pro Person inkl. Aperitif, 4 Gänge Menü, Rezeptmappe, Leihkochschürze sowie Tischwasser und Kaffee zum Dessert
Beginn: 17:00 Uhr
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29. November 2020 – 10. Juni 2021

Vernissage zum Kaffee

Marion Nohse "Momente des Daseins"

Schon zum 3. Mal stellt die inzwischen schon nicht mehr Hobbymalerin aus der Stadt Brandenburg im Landhaus Alte Schmiede aus. Sie hält ihre Momente des Daseins mit dem Pinsel fest. Dieser Wunsch in ihr ist unstillbar und so entstehen Ihre ganz eigenen Werke, wenn ihr z.B. der Sommerwind am Ufer des Baches im Havelland in den Wipfeln der Bäume zuflüstert: Bleib bei mir und genieße den Augenblick. Marion Nohse genießt mit Farbe, Leinwand und wie gesagt mit dem Pinsel.

 

 

Beginn: Am Sonntag, 29. November 2020 um 16:00 Uhr
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Freitag, 4. Dezember 2020

KochWerkstatt

Kochwerkstatt -Was koch ich bloß an Weihnachten?

Jedes Jahr stellen wir uns die Frage: Was soll ich bloß an Weihnachten kochen? Um diese Frage zu beantworten können Sie sich in der Kochwerkstatt
bei Küchenchef Dir Krause ein paar Anregungen holen.

Preis: EUR 85,00 pro Person inkl. Aperitif, 4 Gänge Menü, Leihkochschürze, Wasser und Kaffee
Beginn: 17:00 Uhr
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12. – 13. Dezember 2020

Feste im Rhythmus der Jahreszeiten

20. Weihnachtsmarkt rund ums Landhaus

Der Lühnsdorfer Handwerker- und Künstlerweihnachtsmarkt findet zum 20. Mal am 3. Adventswochenende rund um das Landhaus statt. Festlich beleuchtete Buden locken mit Leckereien aus der Region und über allem schwebt der einladende Duft von Glühwein und heißem Punsch. Im weihnachtlich geschmückten Wintergarten und der rustikalen Fachwerkscheune und im neuen Atelierhaus lassen sich Handwerker und Künstler über die Schulter schauen und bieten Ihre Waren feil. Aus der Drehorgel erklingen weihnachtliche Melodien. Warme Gemütlichkeit kommt im weihnachtlich geschmückten Saal oder vor dem lodernden Kaminfeuer in der historischen Schmiede auf.
Für die Kleinen wird mit Unterhaltung gesorgt, Puppentheater und Basteln bringt jedem Kind und auch den Großen Spaß.

Eintritt frei

Geöffnet: jeweils geöffnet von 12.00-19.00 Uhr
Beginn: Am Samstag, 12. Dezember 2020 um 12:00 Uhr
Ende: Am Sonntag, 13. Dezember 2020 um 19:00 Uhr
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