Das Landhausmenü
zum Jahresanfang 2019
Rote – Betesuppe
mit gebratenem Zanderfilet
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Maispoulardenbrust
mit Tomatengnocchi und gegrillter Zucchini
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Nussgnocchi
dazu Vanillesauce und Mangosorbet
Menüpreis EUR 29,50
Vorspeisen
Feldsalat mit Himbeerdressing EUR 8,50 mit lauwarmem Brioche, gebackenem Ziegenkäse und karamellisierten Nüssen In Sherry sautierte Gänseleber EUR 9,00 mit Wildkräutersalat, Dijon - Senfdressing, Trüffelcroutons und gehobeltem ParmesanSuppen
Basilikumsuppe EUR 6,50 mit geschmorten Kirschtomaten Rote – Betesuppe EUR 7,50 mit gebratenem ZanderfiletZwischengerichte/Vegetarisches
Linguine EUR 13,00 mit gegrilltem Gemüse, Oliven und getrockneten Tomaten Gratinierte Gnocchipfanne EUR 14,50 mit Rucola und ParmesanUnsere Lühnsdorfer Schmiede - Küche
„Kalte Schmiedemeisterplatte“ EUR 13,50 Frische Trebbiner Hausschlachte Kümmelmett, Blut- und Leberwurst dazu Schwarzwälder Schinken, Greyerzer sowie Spreewaldgurke und Fläminger Landbrot Bauernfrühstück nach Landhausart EUR 12,50 mit Spreewaldgurke und Wildkräutersalat Bauernsülze vom Saalower Kräuterschwein EUR 12,50 dazu Remouladensauce, Bratkartoffeln und Wildkräutersalat „Knollenzauber“ EUR 14,50 Gebackene Kartoffelspalten mit Sauerrahm, Räucherlachs und Wildkräutersalat Confierte Entenkeule EUR 18,00 dazu Rotkohl und KräuterklößeHauptgänge
Rinderfilet „Stroganoff“ EUR 22,50 mit Spreewaldgurken, Rote Beete, Zwiebeln und Nusschampignons, sowie Buchenpilzen in Vodkarahm, dazu Kräuterspätzle Lammcaree EUR 25,00 mit Speckbohnen und Bratkartoffeln Rumpsteak 250 g EUR 28,50 mit Pfeffersauce, dazu gebackene Kartoffelspalten und Sour Creme sowie mariniertem Wildkräutersalat Knusprig gebratene Flämingforelle „aus der Komthurmühle“ EUR 16,50 mit Trauben – Nussbutter, dazu Kräuterkartoffeln und kleiner Salat Lachssteak EUR 22,00 mit Shrimps und Greyerzer gratiniert dazu Pfannengemüse wie Bohnen, Fenchel, Paprika, Champignons und DrillingeDessert
Crepes EUR 7,50 mit heißen Beeren und Tonkabohneneis Hausgemachtes Landhaussorbet EUR 2,50 viele verschiedene Sorten je 1 Kugel Heiß und Kalt EUR 7,00 Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne Schmiedebecher EUR 7,50 Cashew-, Schokoladen- und Nusseis dazu Sahnelikör, karamellisierte Nüsse und Sahne Schwedeneisbecher EUR 7,00 Vanilleeis mit Apfelmus und Apfelstroh dazu Eierlikör und Sahne Landhaus - Blechkuchen EUR 3,00 Apfel, Blaubeere und Kirsche mit Streuseln Kuchenteller EUR 3,80 Portion Sahne EUR 1,50Bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten bereiten Ihnen Küchenchef Dirk Krause, ausgebildeter Diätkoch, und sein Team gern ein spezielles Gericht oder Menü zu.
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