Wie wäre es mit einem Aperitif…
Landhauszauber 0,2 EUR 6,50
mit Amaretto, Zimt, Apfel und Sekt
Winter Lillet 0,2 EUR 6,50
mit Lillet blanc, Birne, Zimt, Tonic und Thymian
Das Landhausmenü
Tomatensuppe
mit fritiertem Rucola
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Rinderfiletmedaillons im Speckmantel
mit Kartoffel-Trüffelpüree, Frühlingslauch und Balsamico - Champignons
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Frittiertes Spritzgebäck
mit Feigen - Aprikosenragout, Vanillesauce und Passionsfruchtsorbet
Menüpreis
EUR 33,00
Der passende Wein zum Menü
El Coto de Rioja 0,2/ 0,75 EUR 7,50/ 25,00
vollmundig, und sehr kräftige Aromen vollreifer Kirschen, Erdbeeren und Johannisbeeren – rauchige- vanillige Note… das Feuer Spaniens
Crianza DOP, Spanien
Vorspeisen
Gebackener Ziegenkäse EUR 9,50
mit rotem Pesto im Zucchinimantel, geschmorter Paprika
sowie Wildkräutersalat mit Balsamico und Parmesan
Vier gebratene Riesengarnelen EUR 12,50
in Knoblauch-Kräuteröl dazu Brioche
Suppen
Wirsing Pot au feu EUR 7,00
mit Wildknacker und Trüffelöl
Kartoffel - Steckrübencremesuppe EUR 7,50
mit geräuchertem Fläminger Forellenfilet
Vegetarisch/ Vegan
Zweierlei – Gnocchi EUR 14,50
mit Gemüse, Pilzen, mariniertem Rucola
Sojageschnetzeltes EUR 16,00
mit Pilzen, Karotten und Broccoli dazu Reis
Aus der Lühnsdorfer -Schmiede Küche
„Kalte Schmiedemeisterplatte“ EUR 13,50
Frische Trebbiner Hausschlachte Kümmelmett, Blut- und Leberwurst
dazu Schwarzwälder Schinken, Greyerzer sowie Spreewaldgurke und Fläminger Landbrot
Bauernfrühstück nach Landhausart EUR 12,50
mit Spreewaldgurke und Wildkräutersalat
Bauernsülze vom Saalower Kräuterschwein EUR 12,50
dazu Remouladensauce, Bratkartoffeln und Wildkräutersalat
„Knollenzauber“ EUR 14,50
Gebackene Kartoffelspalten mit Sauerrahm Räucherlachs und Wildkräutersalat
Hauptgänge
Tafelspitz EUR 18,00
mit Bouillonkartoffeln und Meerrettichsauce
Rosa gebratene Entenbrust EUR 21,00
mit Wokgemüse und Duftreis
Gebratene Lammfilets EUR 25,00
Rosmarinsauce, Speckbohnen, geschmorte Paprika und Kartoffelgratin
Knusprig gebratene Flämingforelle „aus der Komturmühle“ EUR 17,50
mit karamellisierten Trauben und Nüssen, dazu Kräuterkartoffeln und kleinem Salat
„Lachs & Buttermakrele“ EUR 22,00
gebratene Würfel vom Lachs und Buttermakrele
in Limonen - Hummersauce mit Zuckerschoten, Karotten und Zucchini dazu schwarze Spaghetti
Dessert
Schokoladensouffle EUR 7,50
mit heißen Portweinkirschen und Glühweineis
Frittiertes Spritzgebäck EUR 7,50
mit Feigen - Aprikosenragout, Vanillesauce und Passionsfruchtsorbet
Hausgemachtes Landhaussorbet EUR 2,50
viele verschiedene Sorten je 1 Kugel
Heiß und Kalt EUR 7,00
Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne
Schmiedebecher EUR 7,50
Cashew-, Schokoladen- und Nusseis
dazu Sahnelikör, karamellisierte Nüsse und Sahne
Schwedeneisbecher EUR 7,50
Vanilleeis mit Apfelmus und Apfelstroh
dazu Eierlikör und Sahne
Landhaus - Blechkuchen EUR 3,00
Apfel mit Mandeln, Blaubeere mit Streuseln und Kirsche mit Streuseln
Brombeer - Mandarine mit Streuseln
Kuchenteller EUR 3,80
Auswahl unserer Landhauskuchen
Eine Portion EUR 1,50
frisch geschlagene Sahne
Bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten bereiten Ihnen Küchenchef Dirk Krause, ausgebildeter Diätkoch, und sein Team gern ein spezielles Gericht oder Menü zu.
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