Unser Landhausmenü
Tomatensuppe
mit Parmesan und Oliven
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Ruppiner Lammtopf
mit eingelegten Balsamicozwiebeln in Rosmarinsauce
dazu karamelisierter Kohlrabi, Karotten und Apfel – Rosmarinkartoffeln
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Apfel – Birnensalat
mit Macadamiagnocchi und Sauerrahmeis
Menüpreis EUR 33,00
Vorspeisen
Gebackener Brie EUR 9,50 mit frittierten Kräutern, Preiselbeeren und karamelisierten Aprikosen und Birnen Wildkräutersalat EUR 10,00 mit getrockneten Tomaten und gebratenen Pfifferlingen Rindercarpaccio EUR 12,50 mit Rucola und gegrilltem HalloumiSuppen
Scharfes Pflaumensüppchen EUR 5,50 mit Ingwer und Meerrettich Tomatensuppe EUR 6,50 mit Parmesan und OlivenZwischengerichte/ Vegetarisches
Sojageschnetzeltes EUR 16,00 mit Pilzen, Karotten und Broccoli dazu Reis Gebratene Pilze EUR 15,50 mit Rosmarinbrioche und getrüffeltem Rührei Gnocchi EUR 16,50 mit Pfifferlingen in RahmUnsere Lühnsdorfer Schmiede - Küche
„Kalte Schmiedemeisterplatte“ EUR 13,50 Frische Trebbiner Hausschlachte Kümmelmett, Blut- und Leberwurst dazu Schwarzwälder Schinken, Greyerzer sowie Spreewaldgurke und Fläminger Landbrot Bauernfrühstück nach Landhausart EUR 12,50 mit Spreewaldgurke und Wildkräutersalat Bauernsülze vom Saalower Kräuterschwein EUR 12,50 dazu Remouladensauce, Bratkartoffeln und Wildkräutersalat „Knollenzauber“ EUR 14,50 Gebackene Kartoffelspalten mit Sauerrahm, Räucherlachs und WildkräutersalatHauptgänge
Medaillon vom Rinderfilet und Saalower Kräuterschwein EUR 26,50 dazu Penne mit Walnüssen in Gorgonzolasauce, Broccoli und scharfes Trauben – Birnengemüse Spieß vom Wiesenkalb EUR 25,00 gratiniert mit Greyerzer, tomatisierten Bohnenragout, gegrillte Zucchini und zweierlei Gnocchi Linumer Kalbsleber EUR 18,50 mit geschmorten Äpfeln und Zwiebeln, dazu Kartoffel – Trüffelpüree Der passende Wein 2015 Champrenais Syrah 0,2 EUR 7,50 Vin de Pays - ein herrlicher südlicher Rotwein aus dem Languedoc komplex und mit eingebundener Fruchtsäure, Aromen von Heidelbeeren und Schwarzkirschen Knusprig gebratene Flämingforelle „aus der Komturmühle“ EUR 17,50 mit Trauben – Nussbutter, Kräuterkartoffeln und Wildkräutersalat Rotbarschfilet auf der Haut gebraten EUR 21,00 unter der Dillkruste mit Schmorgurken und Kartoffelpüree Gegrilltes Lachsfilet EUR 19,50 dazu Limonenlinguine, gebratenen Pfifferlingen und Zuckerschoten Wir empfehlen zum Fisch 0,2 EUR 4,80 Riesling, Leiwener Klostergarten/ Hochgewächs trocken, große Frucht, rassige Rieslingart Mosel, Weingut Blees FerberDessert
Pflaumenknödel EUR 7,50 gefüllt mit Marzipan dazu Mohnbutter Vanillesauce und Zimteis Hausgemachtes Landhaussorbet EUR 2,50 Heiß und Kalt EUR 7,00 Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne Schmiedebecher EUR 7,50 Cashew-, Schokoladen- und Nusseis dazu Sahnelikör, karamellisierte Nüsse und Sahne Schwedeneisbecher EUR 7,00 Vanilleeis mit Apfelmus und Apfelstroh dazu Eierlikör und Sahne Eiskaffee EUR 4,50 mit Vanilleeis und Sahne Eisschokolade EUR 4,50 mit Schokoladeneis und Sahne Landhaus - Blechkuchen EUR 3,00 Apfel mit Mandeln, Blaubeere mit Streuseln, Kirsche mit Streuseln Brombeer – Mandarine mit Streuseln Kuchenteller EUR 3,80 Auswahl unserer Landhauskuchen Eine Portion EUR 1,50 frisch geschlagene SahneBei Nahrungsmittelunverträglichkeiten bereiten Ihnen Küchenchef Dirk Krause, ausgebildeter Diätkoch, und sein Team gern ein spezielles Gericht oder Menü zu.
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