Wie wäre es mit einem Aperitif…
Mango Sekt 0,1 EUR 4,50 prickelnd und fruchtig mit Minze
Landhaussonne 0,2 EUR 6,50 mit Aperol, Gin, Pfirsich und Orangensaft
Lillet 0,2 EUR 6,50 erfrischend mit Lillet, Birne und Tonic, Thymian
Probieren Sie unser Landhaus – Menü zum Kulinarischen Kalender
„Süße Sonneproppen“
Karottensuppe
geröstet mit Apfelstroh, Zimt, Orange, Vanille und gebratener Jacobsmuschel
***
Maispoularde in Zitrone, Thymian und Knoblauch geschmort
mit exotischem Ratatouille, Tete Moine und frittierten Tomatengnocchi
***
Zitronengras – Creme Bruleè, Mango – Papayasalat und Basilikumsorbet
Menüpreis
EUR 32,00
Wir empfehlen zum Menü 0,1/ 0,2 EUR 4,00/6,50
Weißer Burgunder Leiwener Klostergarten, Qualitätswein, große Geschmacksfülle, feiner Burgunderduft
Weingut Blees Ferber
Vorspeisen
Ziegenkäse EUR 9,50
mit Basilikumpesto im Zucchinimantel, geschmorter Paprika sowie Wildkräutersalat mit Balsamico und Parmesan
Gebackene Nusschampignons EUR 9,50
mit Tomatensalsa & Kräutercremefraiche dazu Röllchen von Rucola und spanischen Landschinken
Suppen
Knoblauchsuppe EUR 6,50
mit Salbei, Chili und Ratatouille
Karottensuppe EUR 8,50
geröstet mit Apfelstroh, Zimt, Orange, Vanille und gebratener Jacobsmuschel
Vegetarisch/ Vegan
Sojageschnetzeltes EUR 16,00
mit Pilzen, Karotten und Broccoli dazu Kräuterreis
Rote – Beteschnitzel EUR 13,50
dazu Gnocchi gefüllt mit Mascarpone und Walnuss, marinierter Rucola und Radieserkeime
Aus der Lühnsdorfer -Schmiede Küche
Kalte Schmiedemeisterplatte“ EUR 13,50
Frische Trebbiner Hausschlachte wie Kümmelmett, Blut- und Leberwurst
dazu Schwarzwälder Schinken, Greyerzer sowie Spreewaldgurke und Fläminger Landbrot
Bauernfrühstück nach Landhausart EUR 10,50
mit Gurken - Relish
Bauernsülze vom Saalower Kräuterschwein EUR 10,50
dazu Remouladensauce und Röstkartoffeln
„Knollenzauber“ EUR 12,00
Gebackene Kartoffelspalten mit Sauerrahm und Räucherlachs
Zu unseren Klassikern „ Sülze, Bauernfrühstück und Knollenzauber“
empfehlen wir einen kleinen Salatteller EUR 3,50
Die Empfehlung des Küchenchefs – Gekocht auf der Grünen Woche in Berlin 2020
Lühnsdorfer Lammtopf EUR 19,50
mit Bohnen, Balsamicochampignons, gegrillter Paprika, eingelegten Aprikosen dazu Karotten - Ingwerkrapfen
Hauptgänge
Leber vom Linumer Wiesenkalb EUR 20,00
in Dijon - Senfsauce, gebratene Nusschampignons dazu glacierter Frühlingslauch und Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln
Kotelett vom Havelländer Apfelschwein EUR 19,00
gefüllt mit Kräutern und Preiselbeeren, Thymiansauce dazu Kohlrabigratin und gebackene Orangenkartoffeln
Gegrilltes Entrecote EUR 26,50
gratiniert mit Schrimps und Greyerzer dazu gebackenen Fenchel, eingelegte Zucchini und Limonen - Kräuterlinguine
Knusprig gebratene Flämingforelle „aus der Komturmühle“ EUR 17,50
mit gebratenem Speck, karamellisierten Trauben dazu Rosmarinkartoffeln und Wildkräutersalat
Eismeerkabeljau “Skrai“ EUR 21,00
gebraten in Orangen - Pfeffersauce, dazu Senfkohl, Karottenstroh und Kartoffel - Tomatenpüree
Dessert
Schokoladensouffle EUR 7,50
mit Vanillesauce, karamelisierten Haselnüssen und Birnensorbet
Bananen – Mandelstrudel EUR 7,50
mit Tonkabohneneis und Beerenragout
Hausgemachtes Landhaussorbet EUR 2,50
1 Kugel
Heiß und Kalt EUR 7,00 Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne Schmiedebecher EUR 7,50 Cashew-, Schokoladen- und Nusseis dazu Baileys, karamellisierte Nüsse und Sahne
Schwedeneisbecher EUR 7,50 Vanilleeis mit Apfelmus und Apfelstroh dazu Eierlikör und Sahne
Landhaus - Blechkuchen EUR 3,50
zum Beispiel : Apfel mit Mandeln, Blaubeere mit Streuseln, Kirsche mit Streuseln
Kuchenteller EUR 4,00
Auswahl unserer Landhauskuchen
Eine Portion EUR 1,50
frisch geschlagene Sahne
Bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten bereiten Ihnen Küchenchef Dirk Krause, ausgebildeter Diätkoch, und sein Team gern ein spezielles Gericht oder Menü zu.
Alle Preise verstehen sich inkl. der gesetzlich gültigen MwSt.