Kulinarischer Kalender

„Im Rausch der Farben - ein Fest von Früchten, Gewürzen und Tapas“

Probieren Sie unser Landhaus - Menü

 

Bunter Salat in Joghurtdressing

dazu marinierter Schafskäse, Oliven, Pfefferonen, eingelegte Aprikosen und Knoblauch – Fladenbrot

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Klassische spanische Paella

mit Gemüse, Maispoularde und Meeresfrüchten

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Marinierte Erdbeeren

mit Blinis in Vanillesauce und Joghurt-Honigeis

Menüpreis EUR 29,00


Vorspeisen

Rotweinmatjes EUR 8,50 mit Äpfeln, Gurken und roten Zwiebeln auf Pumpernickel mit gebratenem Wachtelei Rucolasalat EUR 12,00 mit getrockneten Tomaten Pfifferlingen und gebratener Kalbsleber

Suppen

Gazpacho EUR 6,50 kalte spanische Gemüsesuppe mit Knoblauchbrot Rahmsuppe von Pfifferlingen EUR 7,50

Zwischengerichte/Vegetarisches

Zweierlei gefüllte Gnocchi EUR 14,00 mit Kräutern und Tomate, gratiniert mit Mozzarella und gegrillten Auberginen Limonenlinguine EUR 16,50 mit gebratenen Pfifferlingen, Zuckerschoten dazu gebackener Brie  

Unsere Lühnsdorfer Schmiede - Küche

„Kalte Schmiedemeisterplatte“ EUR 13,50 Frische Trebbiner Hausschlachte Kümmelmett, Blut- und Leberwurst dazu Schwarzwälder Schinken, Greyerzer sowie Spreewaldgurke und Landhausbrot Bauernfrühstück nach Landhausart EUR 12,50 mit Spreewaldgurke und Wildkräutersalat Bauernsülze vom Saalower Kräuterschwein EUR 12,50 dazu Remouladensauce, Bratkartoffeln und Wildkräutersalat „Knollenzauber“ EUR 14,50 Gebackene Kartoffelspalten mit Sauerrahm Räucherlachs und Wildkräutersalat  

Hauptgänge

Lammhaxe EUR 18,00 gratiniert mit Manchego dazu Tomaten - Bohnenragout und Kräutergnocchi Gegrillter Fleischspieß EUR 23,00 mit Hähnchen, Lammfilet, Rindersteakhüfte und scharfes Hacksteak dazu Gemüsebulgur und Wildkräutersalat mit Joghurtdressing Lühnsdorfer Spätzlepfanne EUR 27,00 mit frischen Pfifferlingen in Rahm und Filet vom Linumer Wiesenkalb Filet vom Wolfsbarsch EUR 22,00 dazu Wokgemüse und Gnocchi gefüllt mit Pfifferlingen Knusprig gebratene Flämingforelle „aus der Komturmühle“ EUR 16,00 im Speckmantel dazu Ofengemüse mit Bohnen, Okraschoten, Fenchel, Paprika, Champignons und Drillingen  

Dessert

Dessertvariation zur Beerenzeit EUR 8,50 Brombeer – Milchreiscrumble, geeiste Blaubeersuppe weißes Schokoladenmousse und Himbeersorbet Hausgemachtes Landhaussorbet EUR 2,50 viele verschiedene Sorten je 1 Kugel Heiß und Kalt  EUR 7,00 Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne Schmiedebecher EUR 7,50 Cashew-, Schokoladen- und Nusseis dazu Sahnelikör, karamellisierte Nüsse und Sahne Schwedeneisbecher EUR 7,00 Vanilleeis mit Apfelmus und Apfelstroh dazu Eierlikör und Sahne Eiskaffee EUR 4,50 mit Vanilleeis und Sahne Eisschokolade EUR 4,50 mit Schokoladeneis und Sahne Landhaus - Blechkuchen EUR 3,00 Apfel mit Mandeln, Blaubeere mit Streuseln, Kirsche mit Streuseln Kuchenteller EUR 3,80 Auswahl unserer Landhauskuchen

Bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten bereiten Ihnen Küchenchef Dirk Krause, ausgebildeter Diätkoch, und sein Team gern ein spezielles Gericht oder Menü zu.

Alle Preise verstehen sich inkl. der gesetzlich gültigen MwSt.