Unser Menü
Bruschetta mit Wildkräutersalat
und gegrilltem Butterfisch
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Medaillon vom Rinderfilet und Kalbsrollbraten
mit wildem Spargel, Zuckerschoten, Kräutersaitlingen und Pfifferlinge sowie Trüffellinguine
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Dessertvariation
Eierlikör – Vanilleblinis dazu Himbeersorbet
marinierte Erdbeeren und geeistes Passionsfruchtmousse mit Mango
Menüpreis EUR 38,00
Vorspeisen
Rotweinmatjes EUR 9,50 mit Äpfeln, Gurken und roten Zwiebeln auf Pumpernickel und gebratenem Wachtelei Rindercarpaccio EUR 12,50 mit Rucola und gegrilltem Halloumi Wildkräutersalat EUR 10,00 mit getrockneten Tomaten und gebratenen PfifferlingenSuppen
Eiskalte Gurkensuppe EUR 6,50 mit Joghurt, Schrimps und Kresse Tomatensuppe EUR 6,50 mit Parmesan und OlivenZwischengerichte/ Vegetarisches
Sojageschnetzeltes EUR 16,00 mit Kräutersaitlingen, Karotten und Broccoli dazu Reis Limonenlinguine EUR 16,50 mit gebratenen Pfifferlingen und Zuckerschoten dazu gebackener Ziegenkäse und marinierter RucolaUnsere Lühnsdorfer Schmiede - Küche
„Kalte Schmiedemeisterplatte“ EUR 13,50 Frische Trebbiner Hausschlachte Kümmelmett, Blut- und Leberwurst dazu Schwarzwälder Schinken, Greyerzer sowie Spreewaldgurke und Fläminger Landbrot Bauernfrühstück nach Landhausart EUR 12,50 mit Spreewaldgurke und Wildkräutersalat Bauernsülze vom Saalower Kräuterschwein EUR 12,50 dazu Remouladensauce, Bratkartoffeln und Wildkräutersalat „Knollenzauber“ EUR 14,50 Gebackene Kartoffelspalten mit Sauerrahm, Räucherlachs und WildkräutersalatHauptgänge
Lühnsdorfer Spätzlepfanne EUR 25,00 mit frischen Pfifferlingen in Rahm und Medaillons vom Saalower Kräuterschwein Dreierlei Gnocchi EUR 22,00 mit Gemüse und Greyerzer gratiniert dazu Streifen von der Entenbrust Gegrilltes Rumpsteak EUR 27,50 mit gebratenen Kräutersaitlingen und Pfifferlinge sowie Wildkräutersalat mit Kartoffelspalten und Cremefraiche Grillpfanne „ Alte Schmiede“ EUR 28,00 Flanksteak, Lammfilet und Kaninchenrücken dazu Ofengemüse mit Bohnen, Paprika, Zucchini, Tomaten und Drillingen Knusprig gebratene Flämingforelle „aus der Komturmühle“ EUR 17,50 mit Trauben – Nussbutter, Kräuterkartoffeln und Wildkräutersalat Filet vom Wolfsbarsch EUR 22,00 gratiniert mit Krebsschwänze dazu Wokgemüse und Gnocchi gefüllt mit PfifferlingenDessert
Dessertvariation EUR 8,50 Eierlikör – Vanilleblinis dazu Himbeersorbet marinierte Erdbeeren und geeistes Passionsfruchtmousse mit Mango Schokoladensouffle EUR 7,50 dazu Sauerrahm, heiße Kirschen, salzige Cashews und Tonkabohneneis Hausgemachtes Landhaussorbet EUR 2,50 Heiß und Kalt EUR 7,00 Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne Schmiedebecher EUR 7,50 Cashew-, Schokoladen- und Nusseis dazu Sahnelikör, karamellisierte Nüsse und Sahne Schwedeneisbecher EUR 7,00 Vanilleeis mit Apfelmus und Apfelstroh dazu Eierlikör und Sahne Eiskaffee EUR 4,50 mit Vanilleeis und Sahne Eisschokolade EUR 4,50 mit Schokoladeneis und Sahne Landhaus - Blechkuchen EUR 3,00 Apfel mit Mandeln, Blaubeere mit Streuseln, Kirsche mit Streuseln Brombeer – Mandarine mit Streuseln Kuchenteller EUR 3,80 Auswahl unserer Landhauskuchen Eine Portion EUR 1,50 frisch geschlagene SahneBei Nahrungsmittelunverträglichkeiten bereiten Ihnen Küchenchef Dirk Krause, ausgebildeter Diätkoch, und sein Team gern ein spezielles Gericht oder Menü zu.
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