Kulinarischer Kalender

Alt bewährtes, neu aufgekocht – Oma´s Küche

Unser Landhaus - Menü

Landhaus Soljanka
mit Kalbsfiletstreifen, Paprika, Zwiebeln, Gewürzgurken und Kräutercremefraiche

***

Kasseler von der Entenbrust
mit gerösteten Sauerkraut, dazu Wachholderrahm und kleine gebratene Kartoffeln

***

Kalter Hund
mit weißen Nougateis und Zwergorangen

Menüpreis EUR 29,50


Vorspeisen

Feldsalat mit Himbeerdressing EUR 8,50
mit lauwarmen Brioche, gebackenem Brie und Apfel - Traubenchutney

In Sherry sautierte Gänseleber EUR 9,00
mit Wildkräutersalat, Balsamicodressing, Trüffelcroutons und gehobeltem Parmesan

Suppen

Pilzrahmsuppe EUR 6,50
mit Trüffelcroutons

Landhaus Soljanka EUR 7,50
mit Kalbsfiletstreifen, Paprika, Zwiebeln, Gewürzgurken und Kräutercremefraiche

Zwischengerichte/Vegetarisches

Linguine mit Pilzen in Rahm EUR 10,00
und geschmorten Kirschtomaten

Dreierlei gefüllte Gnocchis EUR 14,00
mit Pilzen, Kürbis und Trüffel dazu Ruccola und Parmesan

Unsere Lühnsdorfer Schmiede - Küche

„Kalte Schmiedemeisterplatte“  EUR 13,50
Frische Trebbiner Hausschlachte Kümmelmett, Blut- und Leberwurst
dazu Schwarzwälder Schinken, Greyerzer sowie Spreewaldgurke und Fläminger Landbrot

Bauernfrühstück nach Landhausart EUR 12,00
mit Spreewaldgurke und Wildkräutersalat

Bauernsülze vom Saalower Kräuterschwein EUR 12,00
dazu Remouladensauce, Bratkartoffeln und Wildkräutersalat

„Knollenzauber“ EUR 14,50
Gebackene Kartoffelspalten mit Sauerrahm, Räucherlachs und Wildkräutersalat

Rinderroulade EUR 18,00
gefüllt mit Serranoschinken Gewürzgurken und Zwiebeln dazu Rotkohl und Kräuterklöße

Hauptgänge

Linumer Kalbsrollbraten EUR 19,50
mit karamellisierten Rübchen und Kartoffel - Orangenpüree

Rumpsteak  EUR 27,50
mit Pfeffersauce, dazu gebackene Kartoffelspalten und Sourcreme sowie marinierten Wildkräutersalat

Lammfilet EUR 24,00
mit bunten Bohnen, gegrillte Paprika und Ziegenkäsepolenta

Knusprig gebratene Flämingforelle „aus der Komturmühle“ EUR 15,50
mit Trauben – Nussbutter, dazu Kräuterkartoffeln und kleinem Salat

Königsberger EUR 19,00
vom Eismerkabeljau und gebratene Riesengarnele in Kapernsauce
dazu Kartoffel - Rote - Beetepüree und Gurkensalat

Dessert

Schokoladensoufflé EUR 7,50
mit heißen marinierten Beeren und Himbeersorbet

Kalter Hund EUR 7,50
mit weißen Nougateis und Zwergorangen

Hausgemachtes Landhaussorbet EUR 2,00
1 Kugel

Heiß und Kalt  EUR 6,50
Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne

Schmiedebecher EUR 6,50
Cashew-, Schokoladen- und Nusseis 
dazu Sahnelikör, karamellisierte Nüsse und Sahne

Schwedeneisbecher EUR 6,50
Vanilleeis mit Apfelmus und Apfelstroh
dazu Eierlikör und Sahne

Landhaus - Blechkuchen  EUR 3,80
Apfel mit Mandeln, Blaubeere mit Streuseln, Kirsche mit Streuseln


Bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten bereiten Ihnen Küchenchef Dirk Krause, ausgebildeter Diätkoch, und sein Team gern ein spezielles Gericht oder Menü zu.

Alle Preise verstehen sich inkl. der gesetzlich gültigen MwSt.